10月29日に下呂温泉旅館会館で開催された「地産地消の我が一品料理フェア」にて、当館調理部の山田綺（あや）が最高賞の市長賞に選ばれました。
日本一にも輝いたことのある下呂市の馬瀬鮎などを使った色鮮やかな八寸を出品。
山田は、20歳。高校を卒業して山形屋調理部で修行中。
この賞獲得を励みに、これからも調理部一同、お客様に喜んでいただける料理を提供出来るよう頑張ります！

中日新聞朝刊より